Na hranicích mezi Ugandou a Keňou, tam, kde v letech dávno minulých vykazovala aktivitu obrovská sopka Mount Elgon, jsme našli kávu. Jemnou, voňavou, kvalitní kávu, která s námi odjela do České republiky. Jak jsme se kávě dostali a jak v tamních podmínkách káva vzniká? Přečtěte si, jak spatřila Mountain Gorilla, káva ze sopečné hory, světlo světa.
Kde se vzala naše káva?
Odrůda arabika je jedním z nejvýznamnějších druhů kávy. Ani v okolí pohoří Mount Elgon to není jinak. Právě tam se nacházejí tisíce malých rodinných farem, kde se tato specificky aromatická káva pěstuje. Tak, jako už málokde – tradičně a neprůmyslově. V období dešťů jsme se do jedné z farem dostali přes bahnité cesty před očima se měnící v prudké potoky. Ve výšce dvou tisíc metrů nad mořem jsme našli cíl. Kávu, která se stala i naší kávou. Mountain Gorilla. Právě zmíněná sopka má pravděpodobně na svědomí to, že je tamní káva o něco méně kyselá, než je pro arabiku běžné. Sopečný prach obsažený v půdě bravurně kyselost potlačuje a množství čisté vody v pramenící vysoko v horách poskytuje závlahu. Díky tomu může být káva zpracována mokrou metodou, což dává milovníkům kávy možnost ochutnat čisté a jemné chuťové odstíny. Takovou kávu můžete najít pod označením fully washed či wet-processed. Následně je káva sušená na slunci a za celý proces dostává nálepku Fair Trade produktu a SAN. Zdejší farmáři neužívají žádné chemikálie a kávu sklízí ručně. Celý postup pěstování tak splňuje pravidla ekologického zemědělství. To dodává kávě atmosféru absolutně tradičně vznikající kávy.
Káva, která pomáhá
Káva, čokoláda i další produkty, které Mountain Gorilla nabízí, pomáhají. Lépe řečeno – pomáháte vy, a to díky jejich nákupu. Část peněz třeba z prodané kávy nebo kakaových bobů totiž putuje organizaci Gorilla Doctors, která podporuje veterináře, jež zachraňují poslední žijící horské gorily přímo v ugandských horských pralesech. V Ugandě, Rwandě a Kongu žije posledních tisíc jedinců tohoto živočišného druhu, k jejich záchraně se snaží dopomoci právě i káva Mountain Gorilla.
